Ingefær som varer

Ingefær er friskt og godt - enten man matdrømmer om Thailand eller Norge. Jeg har ofte kjøpt en for stor rot, og den har mugnet før halve er brukt opp. Løsningen på dette viste seg å være enkel. Ta deg tid til å skrelle hele, og del den i tommelstore biter (som Jamie ville sagt). Legg bitene i fryseren i en pose, og jeg lover at de vil holde så lenge du har behov for det. Tining er overflødig - de er faktisk lettere å rive frosne.

Bilde: www.nrk.no